Artocarpus heterophyllus Jackfruit:

Het is de nationale vrucht, de jackfruitboom kan tot 40 meter hoog worden, die een groen blijvende boom uit de moerbeifamilie (Moraceae), die zijn oorsprong uit India komt. Een boom die van nature voor in delen van zuid Azië tegenkomt.

De boom valt op door de enorme vruchten die soms tot 30 kg kan worden, die aan de stam ontspringen, (cauliflorie). De verspreid staande bladeren zijn van boven donkergroen en glanzend en aan de onderkant dofgroen. De bladeren zijn ovaal van vorm Meestal hebben de bladeren een gave rand, maar jonge bladeren kunnen ingesneden en behaard zijn.

 De kleine bloemen groeien per geslacht apart, bloeiwijzen uit de bladoksels aan behaarde kortloten.

De vrucht dat uit de gehele vrouwelijke bloeiwijze ontstaat.

De vrucht groeit drie jaar na het planten tot een boom. Het is een van de grootste vruchten die aan bomen groeien. De vrucht bevat tot vijf tot 6 cm lange zaden.

Bodemgrond: Verdraagt een brede verscheidenheid van gronden zoals kalksteen, zand, rots … maar geeft de voorkeur aan een matig vruchtbare en goed gedraineerde grond. Verdraagt absoluut geen stilstaand water. en hij houdt van zonnige standplaats, en geen vochtige tot zeer natte grond.

Jonge, onrijpe jackfruit wordt gebruikt als groenten, gestoofd, en gebakken. De vrucht wordt vaak in blik verkocht hier in het westen als in Oosten, maar op de markten liggen ook wel eens delen van verse vruchten.

Ook worden er chips en ijs, smoothies die gemaakt zijn van jackfruit. Bij gerechten in de oosterse keuken, zoals de China, Thailand, Vietnamese, Indonesische, en van bijna heel India, oosten van het Maleisische schiereiland, Filippijnen, Bangladesh, Sri-Lanka Indonesië, Vietnam, Afrika en Zuid-Amerikaanse contineten, wordt gebruikt, in tropisch Afrika, Suriname, Jamaica en Brazilië.

de vrucht is zeer kleverig door de latex die hij bevat, daarom is het raadzaam het mes en de handen met olie in te smeren.

• snij de vrucht open en haal de zaden eruit
• verwijder het dun en plakkerig vlies dat rond de zaden zit
• was het zaad grondig om het te ontdoen van de plakkerige resten en pulp
• hou de grootste zaden: zij zullen de sterkste zaailingen produceren en ontkiemen sneller.
• ze kunnen 1 uur worden gedroogd buiten direct zonlicht om ze gemakkelijker te hanteren maar de zaden mogen nooit helemaal uitdrogen want dan verliezen ze hun kiemkracht.

• bloeitijd begint tussen maart en september, afhankelijk van de regio.

• als je zo’n jackfruitboom in je tropische tuin hebt dan heb je genoeg te eten hoor.
• De jonge bladeren worden gegeten als een groenten en ook bloemknoppen kunnen worden geconsumeerd.
• Van de jackfruit kan alcoholische drank gemaakt worden.
• Doordat jackfruit rijk aan zetmeel is wordt de vrucht gezien als een goede maaltijd vervanger.. jackfruit ook wel broodfruit genoemd.
• De vrucht die variëren in gewicht van 1 kilo tot maar liefst 40 kilo. De vrucht is makkelijk te plukken aangezien veel dichtbij de stam en laag boven de grond groeien.
• De zaden kun je net als kastanjes gekookt of geroosterd eten, ze zouden smaken als kastanje. En of gemalen worden tot bloem.

De verse vrucht heeft een dikke, groene/ gele schil met een soort geometrisch stekelige rasterpatroon en is uit elkaar te halen tot kleine hapklare deeltjes die je goed moeten snijden. Binnen zijn ze okergeel en licht glibberig maar bijzonder mals en lekker zoet, overrijpe vrucht kun je zo opsleurpen je moet wel goed opletten op de grote pit die erin zit, ook die kun je koken en opeten. Het is een ideaal snackfruit. De rijpe, zoete partjes worden verwerkt in desserts, smoothies, custardpudding, ijs, chips, taart, siroop, In veel culturen wordt jackfruit gekookt en gebruikt in curries.

Jonge onrijpe jackfruit wordt gebakken in heerlijke kruiden, en worden als vegetarische gegeten.

Jackfruit bevatten: verschillende mineralen en vitaminen.

vitamine B6, vitamine A , B6, C Het thiamine-gehalte, Van foliumzuur B11, en niacine B3, riboflavine B2, van de ADH aan vitamine A is een mineralen, mangaan, en niacine B3, kalium, zink, calcium, vezels, foliumzuur, ijzer, magnesium, fosfor, kalium, natrium, zetmeel, mineralen, spoorelementen, Potassium, Sodium, Koolhydraten, Riboflavine, Thiamine, natrium, Voedingsvezels, Koper, Selenium, Enkelvoudig onverzadigd vet, Meervoudig onverzadigd vet, Verzadigd vet, Calorieën, eiwitten.

jackfruit is goed tegen ziektes zoals: kanker, diabetes, huidaandoeningen, bloeddruk verlagend,

Jackfruit bevat veel fytonutriënten in de vorm van isoflavonen, en saponinen. ze voorkomen kanker.

Geneeskrachtige werking van jackfruit/durian/nanga: Jackfruitwortel extract zou werken tegen koorts en diarree.

- De wortelsap van de vrucht zou heilzaam werken voor mensen met astma.

-En ook goed voor de behandeling van een aantal huidproblemen, de vrucht kan helpen vertragen de degeneratie van cellen en maakt de huid er jong en soepel. De wortelsap van jackfruit wordt gebruikt tegen een aantal huidproblemen.

- van Jackfruit kun je afvallen door het weinige aantal calorieën die erin zitten en de kleine hoeveelheid vet Voorkomen van botafbraak.

- bloedarmoede.

- nachtblindheid en het verlagen risico op hart- en vaatziekten.

- de vrucht kan helpen voorkomen tegen spanning en nervositeit.

- jackfruit bezit antioxidant, anti-inflammatoire, antibacteriële, anti-cariogene, antischimmel, hypoglycemie, wond helende werking en veroorzaakt een tijdelijke afname van de seksuele activiteit.

Geneeskrachtig, kanker, indigestie, degeneratie cellen aanmaak, spanning en nervositeit, gewicht afname, wortel is goed voor huidproblemen, koorts, diarree, astma, bloeddruk Jackfruit bevat: kalium verlagen de hoge bloeddruk, koorts, diarree, Jackfruit bevat fytonutriënten met voordelen voor de gezondheid, variërend van anti-kanker antihypertensiva, wortel van de jackfruit is heilzaam voor astma.

afkooksel van de bladeren bezit hypoglycemische effecten op de gezondheid en niet-insuline-afhankelijke diabetici.(mensen die wel een beginnende suikerziekte hebben maar nog niet hoeft te spuiten aan insuline)

Het kernhout: van de jackfruit is zeer duurzaam hout en wordt gebruikt bij het maken van instrumenten en meubels, De wortels van de oude exemplaren zijn zeer gewaardeerd voor snijwerk. gamelan, tabla, de gom uit de jackfruitboom wordt gewonnen, gebruiken het voor de potten met gaten te dichten. De bast, wortels, bladeren en vruchten worden toegeschreven diverse medicinale eigenschappen en worden gebruikt in de diverse traditionele en folk geneeswijzen een reeks aandoeningen te behandelen.

Verschillende soorten en namen : Jackfruit

• Nangka
• Siri broodboom
• Durian
• Artocarpus brasiliensis
• Artocarpus maxima Blanco
• Artocarpus philippinensis
• Gomez Artocarpus heterophylla
• Polyphema jaca
• Soccus arboreus major
• 1Jaca-dura hard variëteit
• 2 jaca-mol zachte variëteit die vruchten draagt kleiner met zachter en zoeter vruchtvlees.
• 3 en Jaca-manteiga boterras, welke rassen zoete vruchten draagt, waarvan het vlees heeft een samenhang tussen die van de harde en soft, breadfruit (Artocarpus altilis ) marang ( Artocarpus odoratissimus ) broodvrucht (Artocarpus altilis)
• cempedak ( Artocarpus champeden )
• durian
• marang (Artocarpus odoratissimus)
• cempedak (Artocarpus champeden).

Kleurstof : De schors van de jackfruitboom produceert een gele kleurstof die vooral gebruikt wordt voor het verven van de gewaden van boeddhistische monniken.

Lijm: Alle delen van de jackfruitboom bevatten latex dat wordt gebruikt als lijm. De latex wordt ook gebruikt als kauwgum.

Touwen: De bast wordt gebruikt om touw en stof te maken.Verpakking: De bladeren worden gebruikt voor het verpakken van voedingsmiddelen.

Zaaien en oogsten: de zaden moet onmiddellijk na het oogsten worden gezaaid: ze verliezen heel snel hun kiemkracht. Indien nodig, kunnen ze vochtig worden bewaard in een gesloten plastic bakje of zak in de koelkast voor een paar weken.

• kies de grootste zaden: ze groeien sneller en produceren sterkere en grotere zaailingen
• in principe hebben ze geen voorbehandeling nodig maar je mag ze 24 uur weken in een oplossing van verdund gibberelline zuur of warm water, dit stimuleert de kieming
• zaai in zeer goed doorlatend substraat gemengd in veenmos, perliet, vermiculiet op 2 cm diepte, vlak of met de navel bevestigingspunt van het zaad naar beneden.
• laat de penwortel niet onderaan de pot uitkomen: hij zou beschadigd worden tijdens het verpotten
• na kieming begiet je dagelijks
• het is absoluut noodzakelijk om een zeer poreus substraat te geven: de plant verdraagt absoluut geen stilstaand water
• begiet dagelijks tijdens de groeiperiode
• verdraagt droogte 3 tot 4 maanden per jaar
• verpot zodra je ziet dat de penwortel uit de pot groeit
• de plant moet binnenshuis overwinteren, hij doet het niet goed bij minder dan 15 °C

geschiedenis: De jackfruit is een belangrijke rol gespeeld in de Indiase landbouw voor eeuwen, Archeologische vondsten in India is gebleken dat jackfruit werd gecultiveerd in India 3000 tot 6000 jaar geleden. Indiase Keizer Ashoka de grote (274-237 v.Chr.) aangemoedigd Arbori-tuinbouw van verschillende vruchten zoals jackfruit.

de jackfruit wordt beschouwd als een invasieve soorten in India, China, Filippijnen.

Onlangs heeft de soort veel uitgebreid, ze had natuurlijk op de grond gevallen en geopend, werden gretig gegeten door kleine zoogdieren, vogels, neusbeer en zijdeaapjes.

De zaden van deze dieren, waardoor de jackfruit te concurreren om ruimte met inheemse boomsoorten zijn verspreid. heeft de levering van jackfruit als kant en klaar bron van voedsel konden ze in de natuur uitbreiden.