Petroselinum Crispum / Krulpeterselie / Peterselie

Peterselie groeit graag op een plekje in de halfschaduw, en voedselrijke vochtige bemeste grond. Peterselie is een 2 jarig kruid en heeft flinke knolachtig wortel, en peterselie kan ongeveer 60 cm hoog worden. In de 2e jaar gaat de peterselie bloeien, daarna komen de zaden tot rijping.

Peterselie behoren bij de schermbloemenfamilie Apiaceae. En behoort net als selderij tot de familie van Apiaceae en de botanische naam is Petroselinum crispum.

Geneeskrachtig: versterkt je immuunsysteem, leveraandoeningen, ontstekingsremmend, menstruatieklachten, menstruatie opwekkend, bloedarmoede, ontsmettend, bloedzuiverend, verhoogd bij de urine afscheiding, urine afdrijvend, stress verminderend, nierstenen, leverkwalen, hoofdpijn, spijsvertering activerend, verstevigd de urine blaas, maag en darmen, Een kompres met peterselie werkt tegen insectenbeten en zwellingen, peterselie verlicht bij pijnlijke ogen, (je kunt ook als kompressen gebruiken), Bij indigestie met winderigheid en kolieken, vocht afdrijvend, en ook tegen huidveroudering, menopauze, tegen vermoeidheid, opgezwollen borsten, Neem bij de borstvoeding, om ijzer toe te voegen en tegen koliek. Ontstoken galblaas, en versterkt de haren nagels en huid, krampwerend. gebruik regelmatig peterselie dat kan zwellingen in de gewrichten bij artritis verminderen. In peterselie zit een beetje foliumzuur in, dat helpt tegen beschadigingen van de bloedvaten en voorkomen en verminderen tegen hart en vaatziekten. Vocht afdrijvend en ontgiftend en ontslakkend, Peterselie helpt de spijsvertering en ondersteunt bij het oplossen van galstenen. En het heeft een sterke antibacteriële werking, werkt goed tegen darmparasieten, voorkomt opgeblazen gevoel, bevordert cholesterol oplossend, helpt tegen rachitis (Engelse ziekte), nervositeit, door rijk aan vitamine C is goed voor de scheurbuik, ondersteunt je hormoonhuishouding, versterkt de tanden, botten, haren en nagels, door de hoge chlorofylgehalte in peterselie bevordert om de bloed te reinigen waardoor met name de nieren en lever, maag darmen, blaas en het lymfesysteem, worden opgeschoond.

Het kauwen op de verse bladeren van de peterselie, verfrist de adem en wordt ingezet om de geur van knoflook uit de mond te verminderen.

Peterselie bevat: Vitamines A, B, C, K, mineralen, Mangaan, ijzer, kalium, natrium, foliumzuur, oxaalzuur, Magnesium, zwavel, betacaroteen, B-vitamines 1, 2, 3, 5 en 6. En B12, chlorofyl.

Soorten: Krulpeterselie, gewone peterselie, zwarte peterselie, gekrulde mospeterselie.

Petroselinum crispum : Bladpeterselie

Petroselinum c.tuberosum : Wortelpeterselie

Petroselinum sativum

Peterselie wordt veel in de keuken gebruikt voor de garnering en voor het in eten zelf, ook de krulpeterselie, Verder wordt peterselie gebruikt voor in soepen en sauzen en in salades en in kruiden kwarken, en smoothie, en sappen, soepen, gemaakt.

Omdat peterselie altijd rauw wordt gebruikt, moet bij warme gerechten de peterselie op het laatste pas toegevoegd worden.

Let op: tijdens het uitschieten in bloemstengels verliest peterselie veel van zijn smaak.

Bladluizen en wilgenluizen, rupsen, en andere insecten zijn de vijanden voor de peterselie.

Let op: Peterseliezaad mag niet inwendig worden gebruikt. Dit is bestemd voor de peterseliezaadolie.

Let op bij Teveel Peterseliebladeren eten: maagoprispingen, plotselinge daling van de bloeddruk, diarree krijgen, verhoogde prikkelbaarheid.

Bij zwangere vrouwen mogen niet teveel peterselie eten hierdoor kunnen ze miskraam opwekken.

Peterselie bevat een hoge concentratie aan oxaalzuur. Deze verbinding is betrokken in de vorming van nierstenen.

Gebruik het ook niet medicinaal bij zwangerschap en bij nierontsteking.

getest op ratten, apigenin, een ingrediënt dat voorkomt in peterselie en andere plantaardige producten. De blootgestelde ratten ontwikkelden minder tumoren en er was sprake van een duidelijke vertraging in de tumorvorming in vergelijking met de ratten zonder apigenin en ook bij borstkanker.

Tip: kweek de peterselie in de buurt van rozen, het kan de geur van de rozen worden versterkt en de gezondheid worden verbeterd.

aftreksel van de peterselie, kokosolie, honing, kan de gebruikt worden als haarversteviger.

Er worden peterselie extracten gebruikt in lotions, parfums en ook gezicht maskers,

men zegt het dat de sproetvlekken een beetje verminderen.

Voor meer informatie vraag het aan u natuurgeneesarts, of bent u allergisch of iets anders hebt.

Pepers

Levisticum officinale / Maggieplant

 Levisticum komt van het Latijnse levare, wat verlichten betekent. Officinale wil zeggen dat het al lang in gebruikt is als geneeskruid, lavas lijkt een beetje op een selderij.

Lavas is een sterk aromatisch overblijvend kruid tot 2-3 meter hoog groeiend, met een holle stengel, vlezige wortel en groengele bloemen, de bloeitijd is juli-augustus.

De zaden lijken een beetje op karwijzaadjes  en worden bij het rijpen bruin. In het najaar sterft de lavas af, maar de wortels blijven leven en schieten  lente weer uit.

Lavas is meerderjarig en winterhard plant , en groeit bijna overal.  De lavas kan wel een hoogte tot 2.50 meter bereiken. Lavas groeit ook goed op schaduwrijke plekken. En liever niet in de volle zon. En het liefst op grond die erg humusrijk is.

 Deze pittige smaakversterkende en genezende kruid kunt u op vele kwalen toepassen

Lavas past goed in de volgende gerechten:

Blad: soepen, stoofpotjes, salades, sauzen, vlees, en visgerechten, kruidenboter.

Geneeskrachtige werking van de Lavas  Maggiplant:

Urine drijvend en stimuleert de hormonen, kauwen op de bladeren en bevordert de spijvertering, en maagklachten  versterkend, de bladeren en de wortels helpt tegen buik en hoofdpijn, migraine,  eetlust opwekkend, werkt het beste met een combinatie met warme melk hoest en keelpijn verzachtend en kalmerend, reumatische pijnen verlichtend, wortels worden gebruikt bij klachten zoals met de urinewegen, blaas, nierkwalen, en etherische olie is goed voor de darmmassage, en tegen waterzucht, geeft energie, oedeem, huidproblemen, jicht, koorts, onregelmatige menstruatieklachten, Abcessen , afrodisiacum , afvallen , anemie,  angina , anticonvulsant , antimicrobisch ,  antiseptisch blaasontsteking ,  bloedstelpend ,  bronchitis , cardiac, hartversterkend middel , congestie , constipatie, digestief ,  diureticum , eczeem , expectorant , flatulentie , geelzucht , hartklachten, chronische , hoesten , indigestie, pijn ,  nierziekten stenen, reinigend ,  slijmoplossend , spasmolytisch stimulerend, hepatocyten en gal ,  stofwisselingsziekten ,  stomachisch ,  uretritis , zenuwziekten , zweetdrijvend , zuiverend, ontgiftend, diuretisch, van belang bij nierstenen,  een inwendig extract van lavas helpt bij indigestie, blaasontsteking, langzame bevallingen, winderigheid. Uitwendig bij schrale lippen en pijnlijke keel. Wordt gebruikt bij het maken van likeuren.

Het heeft een zuiverende werking op de huid, stimuleert tegen buikkrampen en opgeblazen gevoel.

Uit de lavaswortel wordt door stoomdestilatie gele olie gewonnen De olie is amberkleurig met een warme wortelachtige geur. De wortelolie wordt in cosmetica en de parfumindustrie gebruikt. Er wordt van de wortels ook een CO2 extract geproduceerd.

In de wortels zit veel etherische olie, meer dan in de bladeren.

Deze olie wordt gebruikt als smaakstof in likeur en tabak. Er is ook een zaadolie. De kleur van de zaadolie is amber tot geelbruin en de geur is zeer krachtig, kruidig, warm en zwaar.

De verse bladeren bevatten 0.5 procent etherische olie. Middennoot in de parfumindustrie, weinig gebruikt, alleen in natuurparfums. Verder smaakmaker in voedingsproducten en alcoholische dranken.

Werkzame stoffen: Wortelolie bevat: dihydrobutylideen, vluchtige zuren, butylphtaliden, butylideen, furocoumarinen, ligostiliden, suiker hars, gom, zetmeel, en mineralen.

De verse bladeren bevatten : etherische olie, butylphtalide, sedanolide, lingustinide, carvacrol, terpenen,  sesquiterpenen en terpinol.

Zaadolie bevat: b-fellandreen , limoneen, a-terpenylacetaat, phtaliden,  butylideen.

 Een andere olie waar phtaliden in voorkomen is de olie van de peterselie.

Voor mensen die zoutloos moeten eten. Is de maggiplant een aanrader, voor smaak in je eten.